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日期2024年8月16-18日
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塔斯汀融资了,估值70亿,开店超6100家

据悉中式汉堡塔斯汀即将完成新一轮融资,投后估值约70亿元人民币。投资方包括红杉中国,此前,塔斯汀已拿到源码资本与不惑创投的投资。但塔斯汀、源码资本表示以上信息并不属实。



在大众的刻板印象里,炸鸡、薯条和汉堡等西式快餐还是肯德基、麦当劳、汉堡王等洋品牌的天下。但是随着消费升级,市场趋于年轻化,洋快餐们纷纷进入了渠道争夺战。截至今年上半年,肯德基全国门店超过9562家,并提出了未来三年,每年保持1200家净增新店计划;华莱士目前门店数量更是达到了恐怖的2万家。


塔斯汀在这场渠道战役中可谓是一战成名。据第三方数据显示,目前塔斯汀全国门店数量已经超过6100家。要知道2020年塔斯汀全国门店数量仅为500家,三年时间疯狂开店超5600家。若6100家数据属实,以门店数量来排名,塔斯汀仅次于华莱士、肯德基,已经超过麦当劳,位列汉堡品牌第三。



严格意义上讲,2012年成立的塔斯汀已经不算是个新锐品牌。早期主营比萨不温不火,随后以比萨饼皮延伸出汉堡副业,没想到获得意外收获。以手擀现烤为卖点的汉堡迅速出圈,更加贴近了国人的口感。


而另一个塔斯汀成功制胜的法宝就是价格。以价格来划分知名汉堡品牌的话,排序可能是汉堡王、麦当劳、肯德基、德克士和华莱士。前四个品牌都定位于中高端,华莱士则是以低端打开市场。



在华莱士和海外品牌之间就形成了一个巨大的价格空白,塔斯汀的出现正好填补了这个位置。可以说塔斯汀的爆火在于精准的定位和独一无二的产品内容。


这两点也成了塔斯汀跑马圈地的资本,毕竟趁着“中国汉堡”的火爆,正是抢占市场的好时机。


从门店分布的结构来看,塔斯汀一路都在贯彻覆盖下沉市场的策略。三线及以下城市门店占比高达47.47%,一线城市占比为7.19%。作为对照,麦当劳在三线及以下城市的门店占比仅为21.27%。


以塔斯汀总部所在的福州市为例,福州106家门店中,县域门店接近半数,其中闽侯县门店数量高达17家。上海全市塔斯汀门店数量为30家,北京仅有1家,且两地当前均不接受加盟。


塔斯汀因开放加盟,得以迅速扩张。从加盟计划看,下一阶段,塔斯汀的扩张策略是进一步加强对下沉市场的覆盖度,而不是进军一线城市。


根据塔斯汀工作人员提供的可加盟区域名单,塔斯汀的版图基本以县为单位划分,部分地区甚至精确到镇。以江苏省南通市为例,共有6个区/县62个镇当前开放加盟。而当我们咨询上海和北京的加盟条件时,工作人员非常肯定地告诉我们,北京和上海当前不开放加盟。



而在线下,单从最直观的门店数量来看,塔斯汀一直在开店的路上狂飙:2022年,塔斯汀新开门店超过2000家;今年7月,塔斯汀门店数量超过4700家,而3月这个数字还是3500家;今年10月,塔斯汀门店数量已经超过5400家——速度可想而知。塔斯汀官网显示,目前塔斯汀覆盖了全国22省份331地市,截止2023年10月 , 塔斯汀全国签约门店数达4000+家,显然有关数据是滞后的。


虽然新消费投资进入了前所未有的寒冬,但仍有一些现象级消费项目冒了出来。


和塔斯汀一起,另一个频繁出现在投资人口中的项目是——袁记云饺,成立于2017年,主打现包饺子云吞等面制品。袁记云饺是地道的社区餐饮,开在小区附近,不到20平的店不做堂食,只做外带和外卖。据悉,袁记云饺在2021年5月获得来自黑蚁资本的A轮融资。



2022年起,袁记云饺开店速度惊人,单月最多开出超过250家店,根据第三方数据,截至今年11月袁记共有门店超3000家,默默地把店开到了全国,年入10亿,被称作“饺子届的瑞幸”。


塔斯汀和袁记云饺的增长路径,堪称国内连锁店加足马力拓展店面数量的缩影,尤其是以中国县城为根据地,越来越多的连锁门店在探索“万店模式”。