麻六记创始于2020年12月，总部位于北京，旗下包括零售及实体两大板块，是中国非常具有发展潜力、值得信赖的食品餐饮管理集团。

 提起麻六记，首先想到的可能是麻六记的线下餐饮店。现在已经开设50家门店，第一家坐落在北京的国贸中心。紧接着会想到在电商、线下超市便利店主推的一个大单品--桶装速食酸辣粉。截至2026年7月，酸辣粉已拓展至全国80座城市，拥有超200家门店。 

麻六记诞生的这6年，从来不是凭空而来的品牌奇迹，而是创始人汪小菲伴随家族两代川菜深耕、历经起落沉淀后，交出的全新餐饮答卷。一切故事，要从1990年说起。

 1990年，汪小菲的母亲张兰第一次出国多伦多务工，攒了第一桶金一万美金，后选择回国创业。开设了第一家阿兰酒家，年少的汪小菲每周末都到店里帮忙洗碗、做服务员，那时候就诞生了第一家叫做阿兰酒家的川菜餐厅。

 直到2000年，汪小菲在法国上学，带着母亲周游欧洲国家被西式餐饮美学触动，回国设计了一家在高端川菜标杆餐厅，这就是2000年第一家俏江南的诞生，首店落地北京国贸CBD。2008年俏江南成为北京奥运会官方餐饮服务商... 

此后几年，汪小菲辗转医疗、酒店、地产多个赛道跨界试水，却始终找不到事业归属感。 

直到2020年二次创业，汪小菲牵头带领一群职业餐饮人再出发，以传统川菜精髓为基石，融入新国潮活力，打造了一个全新的国潮川菜品牌——麻六记。 

同年12月，麻六记国贸首店正式开业，为坚守堂食品质，门店如今已开通外卖，线上线下排队客流持续稳定运营。截止目前，已在全国26个城市完成50余家门店布局，同步走向海外市场，拓展海外美国、加拿大、日本、韩国等多个国家。

创立之初，集团便确立“实体门店 + 品质零售”双轮驱动战略，秉持突破、创新、安全三大核心理念，搭建全链路数字化餐饮生态。 

集团以产品研发与标准化中心为核心，打通产销全链条：前端搭建全媒体线上矩阵、线下万家商超渠道，同步布局正餐门店、酸辣粉小吃加盟双门店网络；后端联合头部供应链工厂，配套全国完善冷链物流，在北京、成都、上海、广州、南京、西安、杭州、郑州等8城设立RDC三温分拨仓，9座前置DC配送仓，日均处理数万订单，覆盖线上一件代发、线下经销商、餐饮门店多元配送需求；依托SCRM会员系统管理数千万消费者，ERP系统实现全流程数据化管理，保障集团高效运转。

 2024年1月，麻六记酸辣粉开设首家线下门店，产品涵盖酸辣粉、特色小面、小锅菜、小吃、甜品等多元川渝名小吃。截至2026年7月，已拓展至全国80座城市，拥有超过200家门店。

零售板块成为品牌增长核心引擎，厨政团队持续打磨100余款标准化速食SKU，打造酸辣粉、小旺肠两大国民爆品。其中麻六记酸辣粉全网累计销量超2.1亿桶，稳居各大平台方便速食销量榜首前沿。多款产品常年霸榜电商榜单，屡获专业殊荣，堪称“霸榜王”。

为覆盖下沉市场、拓宽消费圈层，汪小菲带队孵化全新子品牌小麻六记，主要针对二三线城市的返乡创业青年。覆盖下午茶 + 正餐 + 调酒的全时段消费模式，2026年1月3日，石家庄全国首店正式开业。

走过五年稳健发展，从1990年阿兰酒家的草根起步，到俏江南的高端餐饮探索，再到汪小菲打造线上线下一体化的麻六记餐饮零售集团，三十余年两代餐饮人的坚守，终于完成传统川菜的现代化革新。

未来，麻六记将持续深耕川味赛道，以传统川菜为基石，融入国潮元素，构建了独特的线上线下产品矩阵，为中国餐饮行业带来创新突破，引领中华美食走向国际。